【食農親子課~孩子們的榨油觀摩初體驗】
今天有許多可愛的小朋友和爸媽前來參加親子食農課。自己動手敲種籽,感受油是來自於植物的種籽,再導入油的基礎知識,我們發現孩子已經懂得辨識芝麻、亞麻仁,且樂於直接品嘗^^ 。
每次上課,不只是孩子提問。有時候家長帶著滿懷好奇,希望能了解更多,比如今天現場示範榨油,我們以小榨油機讓南瓜籽快速出油,一位媽媽私底下詢問:這種榨法和人良生產方式有何不同?
其實為了求方便,示範教學使用市場常見的螺旋榨油機,機器主體內有螺旋狀膛心,將種籽輸送擠壓,可以快速產油,但易產生高溫熱度!
我們每日生產的種籽油,採液壓純重力機初榨,雖耗時出油慢,較可以保留種籽的天然營養。最後,我們以在地初榨南瓜籽油與醬油,比例2:1的方式調和,淋在麵條製成「南瓜籽香拌麵」,大家一碗接一碗,一大包麵條就這樣嗑完了!
拌麵好吃的南瓜籽油>https://bit.ly/3l1FUEB
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